Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Tép đồng cho vào rổ, đậy lại, xóc cho tép rụng bớt râu, rửa thật sạch, để ráo, lột sơ vỏ ngoài.
Thịt đầu heo rửa thật sạch, luộc chín cùng tép, xắt thịt lát mỏng. Rau thơm, giá lặt rửa thật sạch.
Đu đủ bào mỏng, xắt sợi ngâm trong đá lạnh cho giòn. Cho tương hột, bơ đậu phộng, nước dừa xiêm, 1 muỗng canh đường, 1 chút muối vào máy xay nhuyễn.
Láng chút dầu chiên trong chảo, cho toàn bộ hỗn hợp trên vào nấu, vừa nấu vừa khuấy đều trên lửa nhỏ.
Phi thơm tỏi với dầu chiên, cho tép đồng vào xào chín, nêm một ít hạt nêm cho vừa miệng.
Trải bánh tráng mỏng ra đĩa, cho ít rau thơm, giá, đu đủ, tép đồng, thịt heo vào cuốn lại. Ăn kèm tương đậu phộng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)